自制川味麻辣烫，秘制调料让你欲罢不能的做法

川味麻辣烫，作为我国传统美食之一，以其独特的麻辣口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘川味麻辣烫的制作方法，学会自制秘制调料，让你在家也能享受到正宗的川味麻辣烫。

1. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

2. 加入辣椒、花椒，炒出红油。

3. 放入豆瓣酱，炒至出红油。

4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开。

6. 汤底煮开后，转小火慢炖，让调料的味道充分融入汤底。

1. 将准备好的食材洗净，切成适当大小。

3. 将切好的食材放入汤底，煮至熟透。

4. 出锅前，撒上香菜，即可享用美味的川味麻辣烫。

2. 豆瓣酱的选择也很重要，要选择正宗的川味豆瓣酱。

3. 炒制调料时，注意火候，避免糊锅。

学会这道自制川味麻辣烫的做法，你就可以在家享受到正宗的川味美食了。快动手试试吧，让你的味蕾欲罢不能！"