家常红烧肉的做法，美味可口的家常菜分享的做法

红烧肉是一道广受欢迎的家常菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。下面就来为大家分享这道美味可口的家常菜的做法。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大蒜2瓣、葱1根、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖适量、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，形成糖色。

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 加入生姜、大蒜、葱段、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，期间可适量添加清水保持汤汁。

8. 待肉块炖煮至软烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 炖煮过程中，注意观察火候，避免汤汁烧干。

2. 红烧肉的火候要适中，炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂。

红烧肉是一道简单易学的家常菜，通过这道菜的制作，可以感受到烹饪的乐趣。希望大家在享受美食的同时，也能体会到家的温馨。"