家常豆腐炖蘑菇：鲜美滋味轻松做的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。以下，就为大家详细介绍家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材】\n豆腐 1块\n蘑菇 100克\n胡萝卜 50克\n生姜 10克\n大葱 10克\n食盐 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n料酒 适量\n水淀粉 适量\n食用油 适量

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，切片；生姜切片；大葱切段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。\n4. 加入蘑菇片翻炒至断生，再加入胡萝卜片翻炒。\n5. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入适量食盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。\n2. 蘑菇切片时，可适当厚一些，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n4. 水淀粉勾芡时，可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖蘑菇，肉质鲜嫩，蘑菇香气浓郁，搭配胡萝卜的甜味，口感丰富。简单易做，适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。赶快动手试试吧！"