家常豆腐炖排骨，鲜美入味，营养满分的做法

"家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，口感鲜美。以下是一份详细的做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段，蒜拍碎。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜和干辣椒爆香。\n4. 加入排骨翻炒至表面微黄，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 调入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使菜肴更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。\n3. 调味品可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合家庭聚餐或日常饮食。通过简单的烹饪步骤，您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。"