麻辣豆腐家常做法，一学就会，美味又简单的做法

"麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够激发食欲，还能在寒冷的冬季为家人带来一抹温暖。下面，就为大家详细介绍麻辣豆腐的家常做法，简单易学，美味可口。

#### 【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 红辣椒 适量\n- 干辣椒 适量\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 白糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 食用油 适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. **辣椒处理**：将红辣椒和干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入姜蒜和辣椒段，小火翻炒出香味。\n4. **加入豆瓣酱**：将郫县豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。\n5. **调味翻炒**：加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。\n6. **下豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上豆瓣酱。\n7. **收汁出锅**：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，待汤汁收浓即可出锅。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，可以提升菜肴的麻辣味。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，一道麻辣豆腐即可轻松完成。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴。快来动手尝试吧，让美食为你的生活增添色彩！"