自制香辣小龙虾：夏日必备家常美食的做法

夏日炎炎，食欲不振，一碗香辣小龙虾无疑是提振食欲的绝佳选择。小龙虾不仅肉质鲜美，富含蛋白质，更是夏日解暑的佳品。下面，我们就来分享一款自制香辣小龙虾的做法，让您在家轻松享受这一夏日美味。

【食材准备】\n- 小龙虾：500克\n- 香辣酱：适量\n- 蒜瓣：5瓣\n- 生姜：一小块\n- 干辣椒：适量\n- 青蒜：2根\n- 豆瓣酱：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 白糖：适量

【制作步骤】\n1. 准备活小龙虾，用清水冲洗干净，剪去头部和虾线，备用。\n2. 锅中加水煮沸，放入小龙虾焯水2分钟，捞出沥干水分。\n3. 锅中放油，油温六成热时，放入蒜瓣、生姜、干辣椒爆香。\n4. 加入适量豆瓣酱、香辣酱，翻炒至出红油。\n5. 倒入小龙虾，翻炒均匀，加入料酒去腥。\n6. 调入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。\n7. 最后加入青蒜段，炒至断生，即可出锅。

【小贴士】\n1. 小龙虾要清洗干净，尤其是头部和虾线，以免影响口感。\n2. 焯水时间不宜过长，以免肉质变老。\n3. 香辣酱和豆瓣酱的比例根据个人口味调整。\n4. 炒制过程中注意火候，以免糊锅。

夏日自制香辣小龙虾，简单易做，美味可口。与家人朋友共享，不仅能增进感情，还能为炎炎夏日带来一丝清凉。赶快动手试试吧！"