秘制川菜家常菜谱，麻辣鲜香，轻松上桌，川菜，家常菜，麻辣，川味，做法，分享川菜经典家常菜做法，简单易学，让你在家也能品尝到地道的川味佳肴的做法

川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称，是我国八大菜系之一。今天，就为大家分享一道经典川菜家常菜——麻婆豆腐，让您在家轻松品尝到地道的川味佳肴。

【麻婆豆腐】\n材料：\n- 老豆腐1块\n- 猪肉末100克\n- 青蒜苗适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 蒜末、姜末各少许\n- 生抽、老抽、料酒、水淀粉适量\n- 盐、糖、鸡精少量\n- 食用油适量

做法：\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。\n3. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n4. 加入适量的水，烧开后放入豆腐，中小火慢炖5分钟。\n5. 加入青蒜苗、盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n6. 出锅前撒上少许葱花增香，即可。

这道麻婆豆腐，色泽红亮，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，肉末入味。制作简单，步骤清晰，即使是厨艺小白也能轻松上手。在家也能享受到正宗的川味家常菜，快动手试试吧！"