麻辣豆腐家常做法，简单易学，美味可口的做法

导语：麻辣豆腐，作为一道经典的川菜，以其鲜香麻辣、嫩滑入味而深受食客喜爱。以下，我们将为您详细介绍家常麻辣豆腐的制作方法，简单易学，美味可口，让您轻松成为家庭烹饪高手。

一、食材准备\n主料：豆腐1块（约200克）\n辅料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、五花肉末、青椒、红椒、香菜\n调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉

二、制作步骤\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切条，香菜切段备用。\n3. 热锅冷油，油温5成热时放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。\n4. 锅中留底油，放入五花肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜末爆香。\n5. 倒入适量水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，烧开后放入焯好水的豆腐，中火炖煮5分钟。\n6. 将豆腐翻面，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 加入青椒、红椒翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。

三、烹饪小贴士\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，不要煮太久，以免豆腐变老。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱的辣味和香味是这道菜的灵魂。\n3. 汤汁不宜过多，以免豆腐过于软烂，影响口感。

结语：家常麻辣豆腐的制作简单，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。学会这道菜，不仅能满足家人味蕾的需求，还能展现您的烹饪技巧。快来动手试试吧！"