家常豆腐炖排骨，秘制酱汁轻松学，美味又营养，关键词：家常菜，豆腐炖排骨，秘制酱汁，营养美味，描述内容：分享豆腐炖排骨家常做法，秘制酱汁让你轻松学会，健康又美味，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的经典家常菜，不仅适合家庭日常食用，更能为忙碌的生活增添一份温馨。今天，就让我们来分享这道菜的制作方法，以及如何轻松学会秘制酱汁，让你在家也能享受到餐厅级的味道。

#### 材料：\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 青红椒 各1个\n- 酱油 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 清水 适量

#### 做法：\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。\n2. 豆腐切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块。\n3. 锅中放适量油，下入排骨翻炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香。\n4. 倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟。\n7. 最后加入青红椒块，调味后炖煮5分钟，撒上白胡椒粉即可。

1. 取一小碗，加入酱油、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉，搅拌均匀。\n2. 根据个人口味，可以适量加入五香粉、豆瓣酱等调料。

通过以上步骤，你不仅学会了家常豆腐炖排骨的做法，还掌握了秘制酱汁的调配技巧。这道菜色香味俱佳，营养均衡，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧，让美味与健康伴随你的每一天！"