家常红烧肉秘制攻略，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，红烧技巧，分享独家红烧肉秘制方法，轻松学会肥而不腻的红烧肉！的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其肥而不腻的独特口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制方法，轻松学会制作出肥而不腻的红烧肉。

选用猪五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。购买时，选择皮薄、肉质紧实的部位。

1. 将五花肉切成块状，大小适中，便于入味。\n2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煸炒至表面微焦，去除多余油脂。\n3. 加入适量的料酒、姜片、葱段，继续煸炒出香味。

1. 加入生抽、老抽，调色，使红烧肉色泽红亮。\n2. 加入适量的冰糖，炒至冰糖融化，使肉质更加鲜嫩。\n3. 倒入适量的清水，水量刚好没过肉块即可。\n4. 大火烧开后，转小火慢炖，让肉质充分吸收汤汁的味道。\n5. 红烧过程中，适时翻动肉块，防止粘锅。\n6. 待汤汁浓稠，肉块软糯时，加入适量的盐、鸡精调味。

1. 将炖好的红烧肉捞出，控干汤汁。\n2. 将红烧肉块摆放在盘中，浇上剩余的汤汁。\n3. 撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

通过以上秘制攻略，相信您已经学会了制作肥而不腻的红烧肉。家常红烧肉，不仅美味可口，而且简单易学，赶快动手试试吧！"