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"秘制川菜家常豆腐，家常必备，美味简单易学，是川菜中一道经典的家常菜。以下为您详细解析家常川菜豆腐做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

一、食材准备\n主料：豆腐1块、猪肉末100克\n辅料：豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、清水

二、制作步骤\n1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒出红油。\n3. 加入猪肉末，翻炒至变色。\n4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。\n5. 水开后放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

三、烹饪技巧\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱的选用可根据个人口味，选择辣度适中的豆瓣酱。\n3. 炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒老。

家常川菜豆腐做法简单易学，美味可口，是家庭必备佳肴。学会这道菜，让您在家庭聚餐、朋友聚会中轻松展示厨艺，享受美食带来的快乐。快来动手尝试吧！"