秘制川菜家常菜谱，一学就会，美味又简单，川菜，家常菜，美食教程，川菜做法，川菜食谱，分享正宗川菜家常菜做法，简单易学，让你在家也能做出地道的川菜佳肴的做法

导语：川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享几款简单易学的川菜家常菜做法，让你在家也能轻松烹饪出正宗的川菜佳肴。

做法：\n1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟；\n2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末；\n3. 热锅凉油，下鸡丁炒至变色，捞出备用；\n4. 锅中留底油，下葱姜蒜末、干辣椒炒香；\n5. 放入鸡丁，加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀；\n6. 最后撒入炒好的花生米，快速翻炒均匀即可。

做法：\n1. 豆腐切块，用开水焯水后捞出备用；\n2. 葱姜蒜切末，辣椒切段；\n3. 热锅凉油，下牛肉末炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香；\n4. 加入适量水，放入豆腐，加入料酒、酱油、盐、糖调味；\n5. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，最后撒上葱花即可。

做法：\n1. 鱼片用料酒、盐腌制10分钟；\n2. 葱姜蒜切末，辣椒切段；\n3. 热锅凉油，下豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香；\n4. 加入适量水，放入鱼片，加入料酒、盐、糖调味；\n5. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，最后撒上黄豆芽，煮至熟即可。

通过以上简单的川菜家常菜谱，相信大家已经可以轻松在家制作出地道的川菜佳肴。快来动手尝试吧，让美食为你的生活增添更多色彩！"