家常土豆炖鸡：营养美味，步骤简单，土豆炖鸡的做法

土豆炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大食客喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下就为大家详细介绍土豆炖鸡的做法。

【食材】\n1. 土豆：2个（中等大小）\n2. 鸡肉：500克（选用鸡腿肉或鸡翅）\n3. 葱：适量\n4. 姜：适量\n5. 料酒：适量\n6. 生抽：适量\n7. 老抽：适量\n8. 盐：适量\n9. 食用油：适量

1. 土豆去皮，切成块状；鸡肉洗净，切成块状。

2. 锅中放入适量清水，放入鸡肉焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放油，油热后放入葱姜爆香。

4. 将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量没过鸡肉即可。

7. 将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待土豆炖至软烂，加入适量盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

土豆炖鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效；土豆具有健脾益气、和胃调中的作用。这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

1. 土豆切块后，可先用清水浸泡，去除多余淀粉，使炖出的汤汁更加清澈。

2. 炖煮过程中，注意不要频繁翻动，以免土豆碎裂。

3. 土豆炖至软烂后，可适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

家常土豆炖鸡是一道简单易学的美食，营养丰富，美味可口。赶快动手试试吧！"