番茄牛肉炖豆腐，家常美食新尝试的做法

随着生活节奏的加快，家常美食的尝试与创新成为了家庭餐桌上的新潮流。番茄牛肉炖豆腐，这道集鲜美、营养于一体的菜肴，便是家常美食新尝试的完美代表。以下，我们就来详细解析这道菜肴的制作过程。

【食材准备】\n- 牛肉：300克，选择肉质鲜嫩的部位，如牛腩或牛肋条\n- 豆腐：1块，选择嫩豆腐，切成小块\n- 番茄：2个，选择成熟、酸甜适中的品种\n- 葱、姜、蒜：适量，切片或末\n- 青椒：1个，切丝\n- 豆瓣酱：1大勺\n- 食用油：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛肉切成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；青椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。\n4. 加入牛肉块，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。\n5. 倒入清水，水量没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 将豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，防止豆腐碎裂。\n7. 加入番茄块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上青椒丝提香，即可出锅。

【营养分析】\n番茄牛肉炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和氨基酸，具有强筋健骨的作用；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼生长；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益。

在家尝试制作番茄牛肉炖豆腐，不仅能满足味蕾的需求，还能在忙碌的生活中带来一份温馨与满足。不妨动手尝试，为家人的餐桌增添一道美味佳肴。"