家常豆腐炖排骨，营养滋补一锅炖的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳、营养滋补的家常菜肴。此菜以排骨和豆腐为主料，搭配多种调料，炖煮而成，营养丰富，适合各年龄段人群食用。

1. 姜片：适量\n2. 葱段：适量\n3. 蒜瓣：适量\n4. 香菇：适量\n5. 豌豆：适量\n6. 胡萝卜：适量

1. 生抽：适量\n2. 老抽：适量\n3. 盐：适量\n4. 鸡精：适量\n5. 白胡椒粉：适量\n6. 料酒：适量\n7. 八角：1个\n8. 香叶：2片

1. 将排骨洗净，剁成小块；豆腐切成小块，备用。\n2. 热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n3. 倒入料酒，翻炒均匀，加入八角、香叶，继续翻炒出香味。\n4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐、香菇、豌豆、胡萝卜，继续炖煮10分钟。\n7. 调入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

家常豆腐炖排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力、预防骨质疏松等功效。这道菜肴适合在寒冷的冬季食用，为家人带来温暖和健康。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，希望您能尝试制作，为家人带来美味与健康。"