家常豆腐炖排骨：香浓滋味，养生佳肴的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。以下为您详细介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您在家也能享受到美味与健康。

【食材】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶

1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐洗净，切成小块，沥干水分。

3. 姜切片，葱切段，蒜切末。

4. 锅中放入适量油，加热后放入姜片、葱段、蒜末炒香。

5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

7. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

1. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更清澈。

2. 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的养生佳肴。快动手尝试一下吧！"