家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误，家常菜谱，豆腐炖蘑菇，营养，美味，烹饪技巧的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一款营养美味两不误的家常菜，不仅能满足家人的味蕾，还能补充丰富的营养。以下是一份详细的烹饪技巧，让你轻松制作出色香味俱佳的豆腐炖蘑菇。

【食材】\n豆腐1块，蘑菇300克，猪肉50克，姜片、葱段、蒜末适量，生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、清水适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成片；猪肉切成丝，用料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。\n4. 放入蘑菇片，翻炒均匀，加入适量清水，大火煮沸。\n5. 撇去浮沫，放入豆腐块，转小火炖煮10分钟。\n6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮2分钟。\n7. 撒入葱花，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有很高的营养价值。蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂等作用。猪肉则富含蛋白质、脂肪、B族维生素等，能够补充能量，提高免疫力。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，水要沸腾后再放入豆腐，避免豆腐碎裂。\n2. 蘑菇片要切得均匀，便于炖煮。\n3. 炖煮时火候要适中，避免豆腐碎裂和蘑菇煮烂。\n4. 调味品要适量，以免影响菜品口感。

家常豆腐炖蘑菇，既营养又美味，适合全家享用。赶快动手尝试吧！"