家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，教你如何用豆腐和排骨炖出营养滋补的美食，简单易学，适合家人分享。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，滋补养生，适合全家享用。今天，就让我们一起来学习如何用豆腐和排骨炖出这道美味佳肴。

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。\n4. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 调入盐、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有滋阴润燥、养胃生津的功效；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血的功效。二者搭配，营养互补，具有很好的滋补作用。

家常豆腐炖排骨做法简单易学，适合家人分享。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，既能满足家人的味蕾，又能补充营养，是家庭餐桌上的一道佳肴。快来动手尝试一下吧！"