自制香煎豆腐，简单美味家常菜，香煎豆腐，家常菜，美食制作，分享香煎豆腐的做法，简单易学，美味可口的家常菜，值得一试的做法

香煎豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，不仅能够满足日常饮食的需求，更是家庭聚会、朋友聚餐时的佳肴。今天，就让我们一起走进厨房，揭开香煎豆腐的神秘面纱，体验这一道经典美食的制作过程。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块\n- 青蒜适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分，以便煎制时更加香脆。

2. **调味料调制**：在小碗中加入生抽、老抽、盐、糖和料酒，混合均匀，制成调味汁。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，预热至5成热。将豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄，煎至表面微焦，取出备用。

4. **炒青蒜**：锅中留少许油，加入青蒜段，翻炒至断生。

5. **调味翻炒**：将煎好的豆腐片重新放入锅中，倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

6. **勾芡出锅**：加入适量水淀粉勾芡，使豆腐表面光亮，翻炒均匀后即可出锅。

**烹饪小贴士：**\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免豆腐煎焦。\n- 调味汁可根据个人口味调整，加入蒜末或豆瓣酱等调料，风味更佳。

香煎豆腐，以其独特的口感和丰富的层次，成为了家常菜中的经典之作。简单易学的做法，让每一位家庭主妇都能轻松驾驭。快来尝试一下，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩吧！"