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红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。今天，就让我们来分享一份经典的红烧肉秘制食谱，让您在家也能轻松烹饪出家常美味。

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色微黄，形成糖色。\n3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块即可。\n7. 大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，待肉块炖至软烂。\n8. 最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，收汁即可。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时注意火候，避免肉块煮烂。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色烧焦。\n3. 炖肉时火不宜太大，以免肉块炖不烂。

通过这份红烧肉秘制食谱，您可以在家中轻松制作出美味的红烧肉。家常美味，不仅满足了味蕾，更承载了家的温馨。赶快动手尝试吧！"