秘制川菜家常豆腐，一学就会，美味可口，川菜，家常豆腐，做法，美味，川菜家常豆腐，教你制作正宗川菜家常豆腐，简单易学，味道地道，家庭必备佳肴的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。其中，家常豆腐更是川菜中的经典之作。今天，就让我们来揭秘这道美味佳肴的制作过程，让你轻松在家享受正宗川菜风味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 肉末 100克\n- 青红椒 各1个\n- 大蒜 2瓣\n- 生姜 1小块\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 1小勺\n- 老抽 少许\n- 水淀粉 适量\n- 鸡精或味精 少许

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，青红椒切丝，大蒜和生姜切末。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，下肉末煸炒至变色，加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入蒜末和姜末继续翻炒，然后加入适量的水，烧开后放入豆腐块。\n4. 调入盐、生抽、老抽，小火慢炖至豆腐入味。\n5. 待豆腐炖至汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀。\n6. 最后，用水淀粉勾芡，加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n- 郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 水淀粉勾芡时，注意不要一次性加入过多，以免汤汁过于浓稠。

家常豆腐，不仅制作简单，而且味道地道，是家庭必备的佳肴。学会这道菜，让你在家也能享受到正宗的川菜风味。快来动手试试吧，保证让你爱不释手！"