自制香辣鸡翅，家常美味轻松做的做法

鸡翅，作为家喻户晓的美食原料，其鲜嫩多汁的特性使得它成为了香辣烹饪的绝佳选择。今天，就让我们一起来探索如何在家轻松制作一道色香味俱全的香辣鸡翅。

#### 原料准备\n- 鸡翅：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 香葱：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 八角：适量\n- 花椒：适量

1. **预处理**：将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂，切成两半，用料酒、盐腌制15分钟，增加风味。

2. **爆香**：锅中加入适量油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒、花椒和八角爆香，激发出食材的香气。

3. **炒制**：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄，加入酱油调色。

4. **炖煮**：加入足够的水，放入青椒段，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡翅充分吸收香辣味道。

5. **调味**：根据个人口味，加入适量的白糖和盐进行调味。

6. **收汁**：待鸡翅熟透后，开大火收汁，使鸡翅表面呈现出诱人的光泽。

7. **出锅**：撒上香葱提香，即可出锅装盘。

#### 小贴士\n- 腌制鸡翅时，可以使用料酒和盐的组合，不仅能去腥增香，还能使鸡翅更加入味。\n- 翻炒过程中，注意火候，避免鸡翅煎糊。\n- 根据个人喜好，可以适量调整辣椒的用量，以控制香辣程度。

通过以上步骤，一道香辣鸡翅即可轻松上桌。家常美味，既满足了味蕾，又简单易行，是家庭聚餐或周末休闲时光的不错选择。"