麻辣香锅家常做法大揭秘的做法

麻辣香锅，作为我国独具特色的美食之一，深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家揭秘麻辣香锅的家常做法，让你在家也能轻松制作出地道的麻辣香锅。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉、猪肉、豆腐、蘑菇、莲藕、土豆、豆皮、香菜等；\n辅料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

【制作步骤】\n1. 将主料洗净，切成适当大小的块状；\n2. 豆腐切成小块，蘑菇、莲藕、土豆切成片状，豆皮切成条状；\n3. 鸡胸肉和猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；\n4. 热锅凉油，将腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用；\n5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香；\n6. 放入蘑菇、莲藕、土豆、豆皮等蔬菜翻炒均匀；\n7. 倒入肉片，加入适量盐、糖、鸡精调味；\n8. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

【注意事项】\n1. 肉类腌制时，可加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑；\n2. 部分食材可根据个人口味选择，如喜欢辣的，可适量增加干辣椒和花椒；\n3. 烹饪过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。

通过以上步骤，一道美味的麻辣香锅就呈现在你的面前了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！"