自制家常豆腐，鲜嫩入味，简单易学的做法

豆腐，作为我国传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。今天，就为大家介绍一款简单易学的家常豆腐做法，让你在家也能轻松享受鲜嫩入味的豆腐佳肴。

- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱各适量\n- 盐、糖、水淀粉、食用油适量

1. **准备食材**：将嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2. **焯水去腥**：将豆腐块放入开水中焯水约1分钟，去除豆腥味，捞出备用。

3. **炒制调料**：锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. **加入青红椒**：放入青红椒丝翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油调味。

5. **放入豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收调料。

6. **调味收汁**：加入适量盐、糖调味，翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：待汤汁收干，豆腐块表面微微焦黄时，即可出锅装盘。

- 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐吸水变软。\n- 豆腐不宜长时间烹饪，以免口感变差。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上步骤，一道鲜嫩入味、简单易学的家常豆腐便完成了。快动手试试吧，让你的餐桌也能飘香四溢！"