古法秘制糖醋排骨，家常美味轻松做的做法

古法秘制糖醋排骨，一道传承千年的经典菜肴，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而深受食客喜爱。如今，在家也能轻松制作出这道美味佳肴，以下便为您揭秘古法糖醋排骨的家常做法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 酱油：2大勺\n- 白糖：4大勺\n- 白醋：3大勺\n- 料酒：1大勺\n- 盐：适量\n- 胡椒粉：适量\n- 淀粉：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时放入姜片和大蒜爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、白醋和适量的盐、胡椒粉调味。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使排骨入味。\n6. 待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层亮泽的糖醋汁。\n7. 关火，出锅装盘，即可享用。

【烹饪小贴士】\n- 排骨焯水时，可加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。\n- 糖醋比例可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响口感。\n- 调味时，可根据个人喜好加入其他调料，如五香粉、八角等。

古法秘制糖醋排骨，不仅保留了传统风味，更融入了现代烹饪技巧，让您在家轻松享受到这道家常美味。快动手试试吧！"