家常香辣蟹，秘制调料轻松做的做法

"家常香辣蟹，是一道色香味俱佳的美食，其独特的香辣口感让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常香辣蟹的秘制调料做法，让你轻松在家享受美食的乐趣。

一、食材准备\n1. 新鲜螃蟹：2只（约500克）\n2. 青红椒：适量\n3. 姜蒜末：适量\n4. 葱花：适量\n5. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、水淀粉

二、秘制调料制作\n1. 生抽、老抽、料酒、盐、糖按1:1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀，制成调味汁。\n2. 豆瓣酱、辣椒酱按1:1的比例混合，加入花椒粉，搅拌均匀，制成香辣酱。\n3. 水淀粉适量，加入少许水，搅拌均匀，制成水淀粉。

三、家常香辣蟹做法\n1. 螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状。\n2. 青红椒洗净，切成条状。\n3. 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末爆香。\n4. 加入香辣酱炒出红油，放入螃蟹块翻炒至变色。\n5. 倒入调味汁，翻炒均匀，加入青红椒条，继续翻炒。\n6. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

四、小贴士\n1. 螃蟹选择新鲜活蟹，口感更佳。\n2. 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料比例。

家常香辣蟹，是一道简单易学的美食，通过秘制调料的制作，让你轻松在家享受美味。赶快动手尝试吧！"