家常豆腐炖鱼，鲜美滋补两不误的做法

"家常豆腐炖鱼，是一道色香味俱佳、鲜美滋补的家常菜。这道菜以豆腐和鱼为主要食材，融合了豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

【食材准备】\n主料：豆腐、鲤鱼（或其他鱼类）\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菜

【制作步骤】\n1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n4. 锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。\n5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。\n6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量的水，水量没过鱼块即可。\n8. 将焯水后的豆腐放入锅中，大火煮开后转小火炖煮10分钟。\n9. 最后撒上香菜，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，注意水不宜过多，以免豆腐过于吸水，影响口感。\n2. 煎鱼时，火不宜过大，以免鱼皮煎糊。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐破碎。\n4. 豆腐炖鱼是一道鲜美滋补的菜品，适合搭配米饭食用。

家常豆腐炖鱼，既保留了鱼和豆腐的鲜美口感，又具有丰富的营养价值，是一道值得尝试的家常菜。赶快动手尝试一下吧！"