秘制川菜家常豆腐，家常味道，简单易学，关键词：川菜，家常豆腐，做法，美味，简单，描述内容：分享川菜家常豆腐的做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭制作。的做法

川菜，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名于世。其中，家常豆腐便是川菜中的一道经典家常菜。这道菜以豆腐为主料，搭配简单的调味，呈现出家常味道，既美味又简单易学，非常适合家庭制作。

#### 调料：\n- 食用油 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量

#### 步骤：\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 胡萝卜、青椒、红椒分别洗净，切成与豆腐大小相似的片。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，加入蒜末、姜末爆香。\n4. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽调色。\n5. 下入胡萝卜片、青椒片、红椒片翻炒均匀。\n6. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。\n7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花增香。

#### 小贴士：\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 豆瓣酱是川菜家常豆腐的灵魂，选用正宗的郫县豆瓣酱味道更佳。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

川菜家常豆腐，以其家常味道和简单易学的做法，成为了家庭餐桌上的美味佳肴。无论是亲朋好友聚会，还是日常家常小炒，这道菜都能轻松驾驭，带来满满的幸福感。"