自制香煎豆腐：家常美食新尝试的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱。今天，我们将带来一道家常美食新尝试——香煎豆腐，让你在家也能享受到外焦里嫩的美味。

- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 青红椒 各1个\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 酱油 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 蒜末 适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. **青蒜切段**：青蒜洗净切段，青红椒洗净切块，生姜切片备用。\n3. **豆腐腌制**：在豆腐块上均匀撒上盐、白胡椒粉，腌制10分钟。\n4. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，加入姜片、蒜末、青蒜段、青红椒块，翻炒均匀。\n6. **出锅**：待青蒜段、青红椒块断生后，加入适量酱油提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

- 豆腐煎制时火不宜太大，以免煎糊。\n- 青红椒和青蒜的加入，不仅能增加菜肴的口感，还能提升菜肴的香气。\n- 豆腐本身已有一定的咸味，可根据个人口味适量加盐。

香煎豆腐，不仅简单易做，而且美味可口。在家尝试这道家常美食，让味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴。"