家常豆腐，一学就会的绝味秘方的做法

"家常豆腐，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，做法简单，更是餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下是一学就会的绝味秘方，让您轻松掌握家常豆腐的制作技巧。

【食材】\n豆腐 1块、猪肉末 100克、豆瓣酱 1大勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、料酒 1大勺、盐 适量、蒜末 适量、姜末 适量、葱花 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

3. 倒入豆瓣酱，翻炒均匀，使豆瓣酱的味道充分融入肉末中。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉末上色。

5. 将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面均匀裹上酱料。

6. 加入适量盐，翻炒均匀，使豆腐入味。

7. 加入适量水淀粉，使汤汁浓稠，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

2. 选择豆瓣酱时，可根据个人口味选择辣或不辣的豆瓣酱。

3. 加入水淀粉可以使汤汁浓稠，增加豆腐的口感。

4. 翻炒豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐碎裂。

家常豆腐，一学就会的绝味秘方，让您在家也能轻松制作出美味的家常豆腐。快来尝试一下吧！"