家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，香气扑鼻，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制汤，家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，香气扑鼻，简单易学，美味可口的做法

"家常豆腐炖排骨，一款香气扑鼻、美味可口的经典家常菜，其秘制汤汁更是让人回味无穷。今天，就让我为您揭秘这道菜的精髓，让您轻松在家制作出色香味俱佳的佳肴。

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量\n- 香菜：适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，焯水备用。\n3. 葱、姜、蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入适量酱油、料酒，翻炒均匀，加入适量的清水。\n6. 加入白胡椒粉、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至软烂时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后，撒上香菜提香，即可出锅。

1. 取一干净的锅，放入适量的清水，加入葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉，大火煮开。\n2. 将煮开的汤汁倒入炖排骨的锅中，即可。

1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。\n2. 豆腐焯水时，加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，以其独特的口感和香气，成为了一道深受人们喜爱的家常菜。掌握了这道菜的制作方法，相信您也能在家轻松做出美味佳肴。"