家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养\n描述内容：简单易学，豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集美味与营养于一身的传统家常菜，不仅简单易学，而且适合家庭聚餐或日常饮食。这道菜肴以其肉质鲜嫩、豆腐软糯的特点，深受广大食客的喜爱。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 姜片：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 葱：适量\n- 香叶：2片\n- 八角：1个\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。\n3. 锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣、香叶、八角，大火烧开后放入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、老抽，调至小火慢炖。\n4. 待排骨炖至八成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮。\n5. 调入适量盐，根据个人口味调整，继续炖至排骨和豆腐都变得软糯。\n6. 最后撒上葱花，即可出锅。

【营养分析】\n这道家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤保湿，豆腐则含有丰富的植物蛋白和异黄酮，具有很好的保健作用。同时，炖煮过程中加入的调料不仅增香，还能促进营养物质的吸收。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜肴都能为家人带来满满的幸福感。"