家常快手豆腐煲，冬日暖胃佳肴，家常、豆腐、煲、暖胃、食谱，分享一道简单易学的家常豆腐煲，暖身又美味，冬日必备！的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人的胃口也随之下降。一道简单易学的家常豆腐煲，不仅能暖身，还能满足味蕾的需求，成为冬日里不可或缺的暖胃佳肴。下面，就让我们一起走进这道美味的家常快手豆腐煲的制作过程。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 猪里脊肉200克\n- 青红椒各1个\n- 香菇3朵\n- 葱姜蒜适量\n- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、高汤或清水适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净切丝，香菇泡发后切丝，葱姜蒜切末备用。\n4. 热锅冷油，油温五成热时下入肉片滑炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入香菇丝和青红椒丝翻炒均匀。\n6. 倒入高汤或清水，大火烧开后放入腌制好的肉片和豆腐块，调整火候保持小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，豆腐入味后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更容易入味。\n- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n- 炖制过程中保持小火慢炖，可以使豆腐更加入味，肉片更加鲜嫩。

家常快手豆腐煲，以其简单易学的做法和丰富的营养，成为冬日里的一道暖胃佳肴。在这寒冷的季节里，为自己和家人煮上一锅豆腐煲，不仅能够温暖身心，还能享受到家的温馨。快动手试试吧！"