家常豆腐炖排骨，营养滋补，简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，适合家庭日常食用。下面为大家介绍这道菜的制作方法，简单易学，保证让你轻松掌握。

【食材】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜适量\n4. 蒜适量\n5. 青红椒适量\n6. 酱油适量\n7. 料酒适量\n8. 盐适量\n9. 鸡精适量\n10. 清水适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 姜切片，蒜切末，青红椒切丝。\n4. 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香。\n5. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n6. 倒入料酒，翻炒均匀。\n7. 加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。\n8. 倒入适量清水，水量没过排骨。\n9. 等水开后，放入豆腐块，转小火炖煮20分钟。\n10. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂软，影响口感。\n3. 根据个人口味，可以适量调整酱油、盐等调料的用量。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人食用。赶快动手尝试一下吧！"