秘制川菜家常豆腐，香气扑鼻，简单易学，关键词：川菜，家常豆腐，秘制，香气，易学，描述内容：分享一道香气扑鼻、简单易学的川菜家常豆腐做法，让你在家也能享受到地道的川味美食。的做法

在中华美食的海洋中，川菜以其麻辣鲜香、色泽诱人而著称。今天，就让我们来分享一道香气扑鼻、简单易学的川菜家常豆腐，让你在家也能轻松驾驭地道的川味美食。

【食材】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 姜蒜末 适量\n- 葱花 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量

【做法】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，油温五成热时下姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入猪肉末，快速翻炒均匀至肉末变色。\n4. 加入生抽、老抽调色，然后加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮。\n5. 待汤汁浓稠时，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。\n6. 加入青蒜段，撒上葱花，继续煮2-3分钟，让豆腐充分吸收酱香。\n7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 出锅前再次翻炒均匀，确保每块豆腐都裹满酱汁。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实。\n- 豆瓣酱的选择很重要，应选择正宗的四川豆瓣酱，这样才能做出正宗的川味。\n- 烹饪过程中火候要掌握好，避免豆腐碎裂。

这道秘制川菜家常豆腐，香气扑鼻，口感鲜嫩，简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。在家享受这一道地道的川味佳肴，让味蕾在舌尖上舞动，感受川菜的魅力。"