家常豆腐新做法，鲜嫩可口易上手的做法

豆腐作为我国传统食材，营养丰富，口感细腻，深受大众喜爱。传统的家常豆腐做法虽然美味，但往往存在口感不够鲜嫩的问题。今天，就为大家介绍一种新做法，让你轻松在家做出鲜嫩可口的家常豆腐。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、水淀粉、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，制成蛋液。

4. 热锅凉油，油温5成热时，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入猪肉馅翻炒至变色。

6. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

7. 倒入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋上香油，出锅即可。

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更加鲜嫩。

2. 肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。

通过以上步骤，相信你已经学会了家常豆腐的新做法。鲜嫩可口的豆腐，搭配美味的肉馅，绝对是一道色香味俱全的家常菜。快动手尝试一下吧！"