家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的经典做法，让您在家也能轻松做出肥而不腻的美味红烧肉的做法

"红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其肥而不腻、色泽红亮、肉质酥烂而深受喜爱。下面，就让我来分享一道家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松享受这一经典美食。

【食材】\n猪肉（五花肉）500克，姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐适量。

【步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去除血沫。\n2. 锅中放入适量油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为深红色。\n3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。\n5. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n6. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 炖肉时水量不宜过多，以免肉块炖不烂。\n2. 炖肉过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 糖色不宜过重，以免影响口感。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松做出肥而不腻、色泽红亮、肉质酥烂的家常红烧肉。快动手尝试一下吧，让这道经典美食为您的餐桌增添一抹亮色！"