自制韩式泡菜炒年糕，家常风味，简单易学的做法

泡菜炒年糕，作为一道深受喜爱的韩国家常菜，其独特的酸辣口感与Q弹年糕的结合，总能让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何在家自制这道美味佳肴，简单易学，轻松享受家常风味。

- 年糕：适量\n- 韩式泡菜：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 红椒：1个\n- 青椒：1个\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 青蒜：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量

1. **准备食材**：将年糕切成条状，泡菜切成适当大小的块，葱姜切末，青红椒切丝，青蒜切段。

2. **炒鸡蛋**：热锅凉油，打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，出锅备用。

3. **炒泡菜**：锅中留底油，加入葱姜爆香，再加入泡菜翻炒至香味释放。

4. **加入年糕**：将切好的年糕加入锅中，与泡菜一起翻炒均匀。

5. **调味**：加入酱油、白糖、盐，根据个人口味调整。

6. **翻炒**：继续翻炒至年糕完全吸收调料，表面微微焦黄。

7. **出锅**：最后加入炒好的鸡蛋和青红椒丝，快速翻炒均匀，撒上青蒜段提香。

8. **装盘**：将炒好的泡菜炒年糕盛出，即可享用。

- 年糕不宜炒太久，以免过于软烂，影响口感。\n- 泡菜本身已有咸味，调味时注意不要过度加盐。\n- 为了增加口感，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉。

通过以上步骤，一道正宗的韩式泡菜炒年糕就完成了。在家轻松制作，既能满足味蕾，又能享受制作过程中的乐趣。快来动手尝试吧！"