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麻辣烫，作为川菜中的一道经典美食，以其独特的麻辣口感和丰富的食材选择深受人们喜爱。以下是一份家常川菜麻辣烫的做法，简单易学，美味可口，让您在家也能享受到地道的川味。

【食材准备】\n- 主料：牛肉丸、豆腐皮、金针菇、土豆片、白菜、豆皮等。\n- 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、高汤或清水。

【制作步骤】\n1. 准备食材：将牛肉丸、豆腐皮、金针菇、土豆片、白菜、豆皮等洗净，分别切成适合食用的大小。\n2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。\n3. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。\n4. 放入干辣椒和花椒：加入干辣椒和花椒，炒出香味。\n5. 倒入高汤或清水：加入高汤或清水，水量要没过所有食材。\n6. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 放入食材：将切好的食材依次放入汤中，煮至食材熟透。\n8. 出锅：将煮好的麻辣烫捞出，放入碗中，根据个人口味加入香菜、葱花等点缀。

【小贴士】\n- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择四川产的正宗豆瓣酱，以增加麻辣味道。\n- 炒制豆瓣酱时火不宜太大，以免炒糊。\n- 麻辣烫的麻辣程度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒和花椒。

川菜麻辣烫家常做法简单易学，只需按照以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的川味麻辣烫。快来试试吧，让您的味蕾感受一场麻辣的盛宴！"