香辣烤鱼秘制做法，家常美味新尝试的做法

在我国的饮食文化中，烤鱼以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘香辣烤鱼的秘制做法，在家也能轻松享受这道家常美味。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约750克，可选择草鱼、鲈鱼等肉质鲜美的鱼类）\n- 香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蒜蓉、姜蓉、葱白\n- 辅料：食用油、生粉

【制作步骤】\n1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。\n2. 腌制：将鱼放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，腌制20分钟。\n3. 调制香料：将辣椒粉、孜然粉、五香粉按比例混合，加入适量的糖、生粉，搅拌均匀。\n4. 烤鱼：将腌制好的鱼均匀涂抹上一层食用油，再将调好的香料撒在鱼身上，用刷子轻轻拍打，使香料粘附在鱼皮上。\n5. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。\n6. 烤制：将处理好的鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。\n7. 出炉：取出烤好的鱼，撒上蒜蓉、姜蓉、葱白，继续烤5分钟，直至香气四溢。

【小贴士】\n- 鱼的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的状态，避免烤焦。\n- 香料可以根据个人口味调整，如喜欢辣味，可适量增加辣椒粉。

通过以上步骤，一道美味的香辣烤鱼便呈现在眼前。在家轻松尝试这道新式家常菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。快动手试试吧！"