家常豆腐炖排骨，营养滋补一锅出的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋味鲜美的家常菜，具有很高的滋补价值。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，炖煮出鲜美的汤汁，口感滑嫩，营养丰富，非常适合家人团聚时食用。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 香菜少许\n5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末爆香。\n4. 放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，炖煮5分钟。\n8. 最后撒上香菜，即可出锅。

【营养分析】\n1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，具有很好的滋补作用。\n2. 排骨含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于强筋骨、提高免疫力。\n3. 葱姜蒜具有去腥增香、杀菌消毒的功效。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富、滋补养生的家常菜。在寒冷的冬季，为家人炖上一锅热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能温暖身心，还能为家人提供丰富的营养。不妨试着做一下，让这道美味的菜肴成为您家的日常美食。"