自制香煎豆腐：家常美食新体验的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，更是家常美食中的经典之作，其色泽金黄、外焦里嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。下面，就让我们一起走进自制香煎豆腐的世界，体验家常美食的新风味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 面粉适量\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花、姜末适量\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 将浸泡好的豆腐片分别裹上面粉，再裹上一层蛋液，使豆腐表面均匀裹上一层薄薄的蛋液。\n3. 热锅倒油，油温升至5成热时，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，小火慢煎。\n4. 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。\n5. 在煎豆腐的过程中，可以加入葱花、姜末、蒜末提香，同时加入适量的生抽、老抽调味。\n6. 煎至豆腐两面金黄，熟透即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐浸泡在盐水中，不仅可以去除豆腥味，还能使豆腐更加紧实。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

自制香煎豆腐，不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活态度的体现。在家中，我们可以轻松地享受到这道美食，感受家常美食的新体验。让我们一起动手，为家人和朋友献上一道色香味俱佳的香煎豆腐吧！"