家常豆腐炖排骨，美味滋补两不误\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，滋补\n描述内容：分享豆腐炖排骨的家常做法，简单易学，营养丰富，适合家庭日常享用的做法

豆腐炖排骨，一道家常菜中的经典之作，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中不可或缺的滋补佳肴。以下，就为大家分享豆腐炖排骨的家常做法，简单易学，让您轻松享受美味滋补的双重体验。

食材准备：\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜适量\n4. 葱适量\n5. 蒜适量\n6. 青红椒适量\n7. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料

做法步骤：\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝。\n3. 锅中放入适量油，烧热后加入姜、蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒丝、葱段，调入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁浓稠，排骨和豆腐熟透即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐则含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。两者搭配炖煮，既美味又滋补，适合家庭日常享用。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，美味滋补两不误。赶快动手尝试一下吧！"