家常豆腐炖排骨，鲜美营养两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养美食的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的地方特色美食。这道菜以豆腐和排骨为主料，搭配葱姜蒜等调料，炖煮而成，既保留了食材的原汁原味，又使营养得以充分释放。

食材：\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 葱姜蒜适量\n4. 酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉适量\n5. 清水适量

做法：\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，放入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟透。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。\n4. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油、盐、胡椒粉、五香粉等调料，翻炒均匀。\n5. 将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上调料。\n6. 加入适量热水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，使豆腐入味。\n7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

家常豆腐炖排骨具有以下营养优势：\n1. 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。\n2. 豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需营养。\n3. 炖煮过程中，食材中的营养成分得以充分释放，有利于人体吸收。

家常豆腐炖排骨是一道简单易做、营养丰富的地方特色美食，适合家庭日常食用。在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常豆腐炖排骨，既能满足味蕾，又能滋补身体，实为不错的选择。"