自制香辣蟹，家常味美，简单易学，香辣蟹，家常菜，美食教程，分享香辣蟹的简单做法，让你轻松享受美味的做法

香辣蟹，作为一道深受喜爱的家常菜，以其鲜香辣辣的独特风味，成为餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道简单易学的美味佳肴。

【食材准备】\n- 新鲜螃蟹：2只\n- 干辣椒：30克\n- 蒜瓣：5瓣\n- 生姜：一小块\n- 食用油：适量\n- 酱油：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 葱花：适量

【制作步骤】\n1. 螃蟹洗净，去掉蟹鳃和蟹胃，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜片和蒜片爆香。\n4. 加入腌制好的蟹块，翻炒至蟹壳微红。\n5. 倒入干辣椒段，继续翻炒，让蟹块充分吸收辣椒的香气。\n6. 加入酱油、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀，让调料均匀附着在蟹块上。\n7. 调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟，直至蟹肉熟透。\n8. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 螃蟹的清洗要彻底，去除内脏和杂质，保证口感和卫生。\n- 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 焖煮时火不宜太大，以免蟹肉过于紧实，影响口感。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣蟹就完成了。家常味美，简单易学，让你轻松享受美食的乐趣。快来动手尝试吧！"