番茄牛腩炖锅，家常美食新主张的做法

番茄牛腩炖锅，一道集鲜美与营养于一身的家常美食，近年来深受广大食客喜爱。本文将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您在家轻松享受到美味佳肴。

1. 牛腩：500克\n2. 番茄：3个\n3. 胡萝卜：1根\n4. 白萝卜：1根\n5. 青椒：1个\n6. 洋葱：1个\n7. 葱：2根\n8. 姜：3片\n9. 料酒：适量\n10. 生抽：适量\n11. 老抽：适量\n12. 盐：适量\n13. 白胡椒粉：适量\n14. 香叶：2片\n15. 八角：2个

1. 牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。\n2. 番茄、胡萝卜、白萝卜、青椒、洋葱分别洗净，切成块状。\n3. 锅中加水，放入牛腩、香叶、八角，大火煮开后转小火炖煮1小时。\n4. 将炖煮好的牛腩捞出，汤汁过滤备用。\n5. 另起锅，加入适量油，放入葱姜炒香。\n6. 加入番茄块，炒至出汁。\n7. 加入胡萝卜、白萝卜、青椒、洋葱块，翻炒均匀。\n8. 倒入炖煮好的牛腩和汤汁，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。\n9. 大火煮开后转小火炖煮30分钟，待食材熟透即可。

1. 牛腩选择肉质鲜嫩的部位，如牛腱子肉、牛肋条等。\n2. 番茄选择成熟的番茄，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。\n4. 可根据个人口味调整调料用量。

番茄牛腩炖锅，营养丰富，口感鲜美，是一道极具家常特色的美食。学会这道菜，让您轻松成为家庭美食达人。"