家常豆腐炖肉的秘制做法，让你回味无穷的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统佳肴，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面，就让我为大家揭秘这道菜品的秘制做法，让你在家也能享受到美味佳肴。

首先，准备好以下食材：嫩豆腐1块、猪肉500克、生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调料。

1. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，增加肉质的鲜美。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，翻炒至表面微黄，加入姜片、大葱段、大蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。

4. 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

5. 豆腐切成小块，待肉炖至半熟时，放入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。

6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

7. 最后，加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。

2. 炖煮过程中，保持小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。

家常豆腐炖肉，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。学会这道菜的做法，你也能成为家中的美食达人，为家人带来满满的幸福感。快动手试试吧！"