家常版红烧肉，秘制酱汁，味美多汁的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家带来一道家常版红烧肉，秘制酱汁，让味美多汁的口感在家也能轻松实现。

【食材】\n猪肉（五花肉）500克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖适量、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒至肉块表面裹上糖色。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 加入八角、桂皮、香叶、姜、蒜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至肉块软烂。

7. 根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，使肉块更加入味。

8. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 取一个小碗，倒入适量生抽、老抽、料酒、清水，搅拌均匀。

2. 加入少量盐、白糖、鸡粉（可选），搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁倒入炒好的五花肉中，翻炒均匀，使肉块充分吸收酱汁。

1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除猪肉的腥味。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦。

3. 炖煮时，火不宜太大，以免肉质变硬。

4. 加入适量盐、白糖、鸡粉（可选），可以使红烧肉更加鲜美。

家常版红烧肉，秘制酱汁，让味美多汁的口感在家也能轻松实现。快来动手尝试吧！"