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古法炖制，秘制酱香鸡爪，是流传于民间的一种家常美食。其独特的风味，源自于传统炖制工艺和秘制酱料的巧妙融合。今天，就让我们一起揭开这道家常美味的神秘面纱，分享古法炖制酱香鸡爪的制作方法。

【秘制酱料准备】\n1. 酱油：500ml\n2. 老抽：100ml\n3. 糖：50g\n4. 料酒：50ml\n5. 八角：3颗\n6. 桂皮：1段\n7. 生抽：适量\n8. 花椒：适量\n9. 葱姜蒜：适量

【制作步骤】\n1. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中加水，放入焯好水的鸡爪，加入八角、桂皮、花椒、葱姜蒜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。\n3. 另起锅，放入酱油、老抽、糖、料酒，小火煮至糖融化，制成酱汁。\n4. 将炖煮好的鸡爪捞出，沥干水分，均匀裹上酱汁。\n5. 将裹好酱汁的鸡爪放入烤盘中，烤箱预热至200℃，烤制20分钟，期间翻面一次。\n6. 烤制完成后，取出鸡爪，撒上少许葱花即可。

【小贴士】\n1. 炖煮鸡爪时，可根据个人口味调整调料的用量。\n2. 烤制过程中，注意翻面，以免烤焦。\n3. 酱汁可根据个人喜好调整颜色和口味。

古法炖制酱香鸡爪，色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩，是一道极具家常风味的美食。秘制酱料，更是让这道菜一尝难忘。快动手尝试一下吧，让这份传统美味为您的生活增添一份温馨。"