香煎豆腐秘制食谱，家常美味新体验的做法

香煎豆腐，作为一道经典的家常菜，其独特的口感和香气深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探索香煎豆腐的秘制食谱，体验家常美味的新境界。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将豆腐片先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液，确保每一面都均匀裹上。\n4. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入裹好蛋液的豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微焦。\n5. 煎好的豆腐盛出，备用。\n6. 锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入适量酱油调味。\n7. 将煎好的豆腐片放入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐片充分吸收酱汁。\n8. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎干或煎焦。\n- 鸡蛋液和面粉的比例可以根据个人口味调整，以增加豆腐的口感和酥脆度。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

通过这道香煎豆腐的秘制食谱，您可以在家中轻松享受到地道的家常美味。不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧，让您的味蕾开启一场全新的美食之旅！"